Tu cherches des recettes de collations healthy faciles et rapides pour le gouter ? Tu es au bon endroit. Les encas pris à 16h ou le soir sont un bon moyen de calmer les petites faims entre les repas. Bien constitués ils t’éviteront de grignoter.
Dans cet article, retrouve 05 recettes de collations saines, délicieuses et simples à exécuter.
- Dattes fourrées à la pâte d’amande
Les dattes fourrées à la pâte d’amande sont rapides à réaliser. La pâte d’oléagineux est riche en protéines et les dattes possèdent une bonne teneur en fibres.
C’est donc un encas très rassasiant qui fera le bonheur des palais sucrés.
Ce qu’il te faudra pour les réaliser :
- Dattes dénoyautées
- Pate d’oléagineux au choix (amande, arachide, pistache…)
Préparation :
Fends les dattes à l’aide d’un couteau et garnis-les de pâte d’amandes.
- Pudding de chia aux fruits de saison
Le chia est un superaliment riche en oméga 3, en minéraux et en protéines. Onctueux et aérien, le pudding de chia est rassasiant et peu calorique. se prépare à partir de trois ingrédients principaux : du lait (animal ou végétal), des fruits de saison au choix et du chia.
Il se consomme aussi bien au petit déjeuner qu’au gouter. Sa préparation requiert un peu de temps, aussi il est préférable de le préparer la veille si tu souhaites le manger le lendemain matin.
Ce qu’il te faudra pour le réaliser :
- 200 ml de lait de ton choix
- 2 c.à.s rases de graines de chia de qualité
- 1 c.à.s de Sirop de dattes
- 1 gousse de vanille pour l’arôme
- Fruits frais (papaye, mangue, melon, fruits rouges…)
- Poignée de granola pour le croquant (optionnel)
- 2 verrines / verres
Préparation :
- Mélanger le lait, le sirop d’érable et la vanille.
- À cette préparation on rajoute les graines de chia. Tu mélanges bien, pendant 1mn et laisses au repos pendant 5mn.
- Tu mélanges à nouveau énergiquement, grâce à un petit fouet pour obtenir un mélange homogène. Tu réserves au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation des fruits :
➡ Selon tes préférences, tu peux faire une compotée de fruits ou tout simplement les couper en dés ou lamelles.
➡ Pour plus de fraicheur ajoute un peu de jus de lime à tes fruits frais avant de les disposer dans les verrines.
➡ Pour les fruits riches en eau tel que le melon, il vaut mieux les rajouter au moment du dressage afin de les consommer tout de suite.
Dressage des verrines :
- Dans 2 verrines, dispose tes fruits coupés en lamelles ou en petits dés.
- Par-dessus rajoute le pudding de chia à l’aide d’une cuillère.
- À ta convenance, ajoutes-y du granola et le reste de morceaux de fruits frais.
- Consomme-le tout de suite ou plus tard.
- Le pudding de chia se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient ou bocal couvert.
- Egg muffins protéinés
Ces petits gâteaux sont incroyablement savoureux! La préparation ne te prendra pas plus de 10 mn. La recette se concocte à partir d’aliments protéinés qui comblent la faim sur une longue période.
C’est la recette idéale pour un en-cas rapide, chaud et salé. Il est modifiable en fonction des goûts de chacun et à la portée de tous.
Pour cette recette tu auras besoin de :
- 1 moule à muffins
- 1 tomate
- 1 oignon
- Une source de protéines de ton choix que (sardine, thon, viande émincée, saumon fumé…
- Basilic frais
- Persil
- Poivre blanc
- Ail
- 1 c.à.s d’huile de ton choix
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Je te recommande de rajouter de l’eau dans le plateau du four pour pouvoir créer la vapeur qui t’aidera à la cuisson de tes eggs muffins.
- Ensuite, mélange tous les ingrédients ensemble avant de les déverser un à un dans chaque réceptacle du moule.
Petit conseil : badigeonnes tes ramequins d’un peu de beurre ou un peu d’huile d’olive pour faciliter le démoulage après la cuisson.
- Laisse cuire 5 à 10 minutes en fonction du degré de cuisson que tu aimerais obtenir.
- Laisse refroidir un peu avant de consommer.
(Image des egg muffins protéinés)
- Cookies à l’avoine et aux graines de tournesol
Tes papilles vont chavirer avec les cookies à l’avoine et aux graines de courges. On remplace le sucre blanc par la banane et la cassonade apporte ce petit gout de noisette qu’on aime tant. Les graines de tournesol croquantes donnent du relief et de la gourmandise aux cookies.
Ce qu’il te faudra pour les réaliser :
- 250 g d’avoine
- 50 g de fleur de maïs
- 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
- 2 bananes bien mures
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 2 pincées de cannelle
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.s de graines de tournesol grillées non salées
Préparation :
- Préchauffe le four à 180°.
- Mélange l’avoine, la fleur de maïs, le bicarbonate, la cannelle et le sel ensemble.
- Dans la cuve du robot, fais battre l’œuf et la cassonade ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Écrase les bananes à la fourchette selon la texture que tu souhaites obtenir, grumeleuse ou lisse.
- Ajoute la purée de banane et les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et mélange à l’aide d’une spatule pour avoir une pâte homogène.
- Forme des boules moyennes à la main et dispose-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Espace les boules pour qu’elles ne se collent pas pendant la cuisson.
- Ajoutes au-dessus les graines de tournesol et enfournes.
- Laisse cuire pendant 15 mn, jusqu’à ce que tes cookies soient bien dorés.
- Laisse refroidir et conserve-les dans un bocal sec et hermétique.
- Smoothie protéiné aux fruits rouges
Les smoothies sont de nature des encas copieux qui comblent les petit creux en milieu de journée. Ils ne font pas grossir lorsqu’ils sont préparés à partir d’aliments sains.
Le milkshake aux fruits est un concentré de nutriments, de fibres, de bons acides gras, de protéines et de vitamines. De quoi te redonner du punch pour le restant de la journée.
Ce qu’il te faudra pour le réaliser :
- 125 g de mix de fruits rouges au choix (frais ou surgelés)
- 3 c.à.s de yaourt nature, skyr ou yaourt végétal
- 1 c.à.s de graines de chia
- 1 c.à.s de graines de lin
- 1 c.à.s de baies de goji
- 1 c.à.s de poudre de moringa
- Un smoothie blender
Préparation
- Dans le bol de ton blender, mélange les ingrédients. Si tu choisis les fruits surgelés, ne les laisse pas se dégivrer, utilises-les aussitôt.
- Mixe doucement les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène ou grumeleux selon ta préférence.
Ne laisse pas le moteur tourner trop longtemps, cela réchauffe ton smoothie et détruit les nutriments sensibles à la chaleur tels que la vitamine C.
- Verse ton smoothie dans un bol et déguste-le.
- Le smoothie doit être consommé idéalement dans les 12h après sa préparation. Il se conserve toujours au réfrigérateur.
Laquelle de ces recettes as-tu réalisé en premier ? Partage ton expérience ! 😉