Symbole de la cuisine afro fusion.
Ce dont tu auras besoin :
Pour 2 personnes : les quantités sont vraiment au feeling 😉
- 2 patates douces moyennes
- Feuilles de laitue fraiche
- Tomates cerise
- Huile d’olive
- Oignon rouge
- Feuilles de basilic (optionnel)
- Épices moulues : poivre blanc, kankan, gingembre, ail.
Ce qu’il te faudra pour la vinaigrette :
- 1 avocat bien mur
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Sel
Préparation & cuisson
La veille, apprêtes les crevettes.
Nettoie les crevettes fraiches la veille. Fais les ensuite mariner dans un bol avec du poivre blanc, du kankan, de l’ail et du gingembre, du sel. Recouvre le bol avant de le garder au réfrigérateur.
Le lendemain…
Coupe les patates en gros dés.
Ajoutes-y du sel, du poivre, du kankan, du gingembre, de l’ail et du basilic ciselé.
Badigeonnes tes patates avec de l’huile d’olive et fais les griller au Air Fryer.
Fais revenir les crevettes marinées à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Coupe à ta convenance les feuilles de laitue et les tomates cerise.
Prépare la vinaigrette
Dans un robot, mixe la chair d’un avocat mur avec de l’huile d’olive, le jus d’un citron vert, une larme de vinaigre de cidre et du sel.
Dresse ton assiette
Dans un bol, dispose la laitue, la tomate, la patate douce grillée, les crevettes et l’oignon rouge émincé que tu auras préalablement adouci avec du vinaigre de cidre ou du jus de citron.
Nappe ton Salad bowl de vinaigrette pour un goût plus punchy.
Bonne dégustation !
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