Granola maison aux pépites de chocolat noir

Granola maison aux pépites de chocolat noir

Le granola une excellente collation saine pour calmer les fringales de la journée. Il est omniprésent dans les placards de nos cuisines et un indispensable de nos goûters. Il est riche en fibres et composé de super aliments comme la noix de coco ou la noix du Brésil. La base de sa composition est toujours la même : des céréales complètes sans gluten, des oléagineux et un sucrant naturel. Quant au choix des autres ingrédients, il permet d’innover en marge de la recette traditionnelle. D’ailleurs, les grandes marques de l’agro-alimentaire l’ont bien compris et redoublent d’inventivité pour créer des recettes plus originales les unes que les autres, mais riches en mauvais sucres. Voici la meilleure recette de granola à tester, et crois-moi, tu n’achèteras plus jamais celui produit industriellement.

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	30 min
Niveau de difficulté	Facile

Pour cette recette tu auras besoin de :

·        100 g de flocons d’avoines

·        100 g d’amandes effilées 

·        100 g de noix de pécan concassées

·        50 g de noix de coco râpée non sucrée

·        75 g de poudre de cacao non sucrée

·        2 c.à.s de sirop de dattes ou de sirop d'érable,

·        50 g de cassonade

·        1 c.à.s d’huile de noix de coco

·        1 cuillère à café d’extrait de vanille

·        1 c.à.c de cannelle

·        1 pincée de sel

·        150 g de pépites de chocolat noir

·        100 g de fruits secs biologiques au choix (banane, raisins, dattes, abricot, cranberries).

Comment réaliser la recette du granola au chocolat noir ?

Étape 1

Préchauffe le four à 180° C.

Étape 2

Mélange dans un grand bol les flocons d’avoine, les noix de pécan, les amandes, et la noix de coco.

Étape 3

Ajoute la poudre de cacao dans le bol et mélange bien l’ensemble.

Étape 4

Ajoute ensuite le sirop de dattes, la cassonade, l’huile de coco, le sel, l’extrait de vanille et mélange jusqu’à l’enrobage parfait des noix.

Étape 5

Étale uniformément ton mélange sur une feuille de papier sulfurisé, que tu auras disposé au préalable sur une plaque de pâtisserie.

Étape 6

Fais cuire le granola pendant 30 mn ou jusqu’à ce que le granola soit doré à ta convenance.

Étape 7

Laisse-le refroidir complètement avant de le démouler  afin de former des amas de granola.

Étape 8

Ajoutes les pépites de chocolat noir et les fruits secs pour plus de gourmandise une fois qu’il est complètement refroidi.

Granola maison avec des noix et oléagineux

Comment conserver mon granola maison ?

Conserve ton granola dans un bocal propre et hermétique à l’abri de la chaleur et de l’humidité pour une durée de 30 jours.

Tu prévois de faire de grandes quantités ? Conserve-le plutôt au congélateur jusqu’à 6 mois pour qu’il ne perde pas son croquant. Réinvente-le une prochaine fois selon tes préférences et crée de nouvelles saveurs avec ce que tu as sous la main : la noix de macadamia, la noix de cajou, du chia, du lin, le millet, etc.